チョコレート・モイスト・ケーキ、あまり聞いたことのないケーキかもしれません。
その名の通り、すごくしっとりした生地に塩味がきいた濃厚なチョコレートケーキがとても美味しいんです。
タッパー入りのチープなチョコレートケーキ
マレーシアのスーパーで、タッパーみたいなチープな入れ物に入ったこのようなチョコレートケーキを見たことがあるでしょうか。
このタッパー入りの1つ3リンギから5リンギ程度(150円しない!)のチョコレートケーキのご紹介をしようと思います。
日本で言えば、きっとコンビニケーキのような仲間ですね。
購買意欲をかき立てる工夫もデザインもない、そっけないタッパー入りではありますが、そのちょっと塩味のケーキの上にはとろりとしたチョコレートソースがたっぷり!実はこれが大好きです。
完全再現!カンタンレシピ公開
それをいつでも食べたくて試行錯誤しました。
完全再現、チープだけど美味い塩味チョコレートケーキ。
超がつくほどカンタン、材料が揃ったら全部混ぜるだけです。
ingredient
薄力粉 1カップ
強力粉 1カップ
砂糖 1 3/4カップ
ココア 1/2カップ
重曹 小さじ1
ベーキングパウダー 小さじ1
塩 小さじ2
卵 2個
牛乳 180cc
酢 20cc
お湯 1カップ
サラダ油 1カップ
バニラエクストラクト 小さじ1
チョコレート 100g
牛乳 45cc
preparations
牛乳に酢を入れてバターミルクを作っておく。
オーブンは160℃。
お湯は沸かして放っておく。
粉類は全部一緒にふるっておく。
ココアはできればダッチプロセスのもの(バンホーテン)の方が真っ黒く仕上がります。
method
- ボールに粉類を全部入れて、真ん中をくぼませ、そこへバターミルク、といた卵、サラダ油を入れてよく混ぜ、最後にお湯も混ぜる。
- 水分が多く焼きづらいので型に流すときは3cmくらいの深さまでにし、残りはマフィン型などに入れて一緒に焼く、1時間ゆっくりと焼く。できあがったら網の上にひっくりかえして冷ます。
- ひっくり返すのは、真ん中が膨らんでいるので平らにするため。
- チョコレートは湯せんで溶かし、レンジで温めた牛乳を入れてなめらかにし、ケーキにかけて冷やす。
まとめ
しょっぱいものと甘いものを一緒に食べる甘美なハーモニー。
濃厚なクラシックショコラに粗塩とブラックペッパーや、スイカに塩、あんこを練る時に塩、この味を知っていれば美味しいと思えることまちがいなしです。
海外ではケーキの生地にも塩味がわかるくらい塩を入れることはよくあります。
なんともチープな味わいなのですが、日本ではあまりお目にかかれない逸品だと思います。
ぜひぜひ見つけたらチャレンジして見てください。